Vil du ha et triks for å kutte cherrytomater?

Legg alle mellom to flate lokk, press godt ned og kutt med en kniv tvers gjennom alle sammen!

Tataaaa!

Etterpåklokskap: Om tomatene har litt ulik størrelse så legg de største «bakerst» (slik at de blir kuttet sist av kniven), da blir alle tomatene kuttet på ett kutt.

Jeg blir veldig glad om du har lyst å stemme på meg! Kategorier jeg er nominert i: Folkets Favoritt, Blogg, Gullpenn, Livsstilsblogg og Business..!

På premierefesten til Masterchef var jeg med på livekonkurransen om å lage den beste burgeren med det nye Quickburgerjernet fra OBH Nordica og.. ja jeg tapte da. Men jeg mente fremdeles at jeg hadde laget den beste burgeren, det gjelder å tro på seg selv!

Heldigvis fikk jeg premie likevel, såklart Quickburgerjernet som vi brukte i konkurransen og det har vi faktisk tatt i bruk hjemme og Ørjan og jeg konkurrerer stadig vekk om å lage den beste burgeren. Det er jo det som er så gøy med burger, det blir som taco på en måte for alle rundt bordet kan velge sitt eget tilbehør og hos oss er det om å gjøre å overgå hverandre i kreativitet og digg smak.

Her er min beste burger, den er så digg at jeg får vann i munnen bare av å skrive om den. Den tar bare fire minutter å lage og blir perfekt hver gang, fremgangsmåten finner du under videoen.

 

 

Marnas FAV Quickburger:

Kjøtt: Kyllingkjøttdeig med paprika, chili og koriander.

 

Brød: Ristet Fransk landbrød i hvitløkssmør (evt gni inn brød med hvitløk og stek/rist i smør)

Dressing1: Creme Fraiche med salt, pepper, hvitløk, litt chilipulver eller annet etter smak, bruk det du har i skapet.

Dressing2: Pesto

Ost: Cheddar

Grønt: Salatblad (sånn crispy), plommetomat, avocado.

Nam!

 

 

Jeg måtte sitte alene i sofaen i kveld og se meg selv ryke ut av Masterchef. Det utløste mange følelser, for opplevelsen av å være med på dette enorme matkurset har forandret livet mitt, jeg har overrasket hele familien min med hvor langt jeg kom og jeg selv er jo kjempestolt av meg selv. Men måten jeg røyk ut på… det er så jævla irriterende. Jeg gjorde så mange tullefeil!
Med bare en helg mellom semifinale og finaleuke og reise til og fra Oslo-Københvan med unger og full pakke og jammen rakk jeg å holde et klessalg hjemme i Oslo også, så ble jeg såklart dritsliten. Jeg skulle bare ha slappet av, men jeg hadde jo aldri drømt om å komme til finaleuka! Trøtt takler jeg alltid men dømmekraften og magefølelsen forsvinner.. 

Jeg angrer skikkelig på at Fridtjof fikk den hvitvinen han lurte seg til å få (Fridtjof du skylder meg en hel flaske vin!) men aller mest på at jeg serverte de buffalo østersene. Hele kroppen min ville vippe de ned i søpla da jeg gikk frem og serverte men hjernen sa nei, og dermed så tapte jeg. F*en j**la dr*t h*****es F***e f*aE*

Trøsten er at de som stod igjen er virkelig flinke og jeg er den som kan aller minst om mat. Men jeg har skjønt konseptet.
Etter innspillingen så møtte vi Kjartan og han fortalte at
1: Det var idiotisk av meg å gi vekk hvitvin i en finaleuke
2: Jeg burde ha droppet buffalo østersen, så hadde jeg gått videre
men viktigst av alt 3: Jeg er en flinkere kokk enn Ørjan! Hurra! Da vant jeg på en måte likevel!!!

Fridtjof, du skylder meg en flaske vin. Jeg liker Tommasi, bring it.

 

Det trenger ikke være Bentobox nivå for å gjøre en matpakke litt mer apetittelig for en skolegutt, det handler bare om å legge bittelitt omtanke i maten. Selv på de travleste morgenene klarer jeg å legge ett eller annet mer eller mindre spennende i matpakken slik at han skal få lyst til å spise maten sin. Det kan være litt oppskjært paprika og agurk, minigulrøtter, en pølsesnabb eller som i dag, en Biola Mini.

Det er ikke bare barna som liker Biola Mini, jeg tar gjerne en shot på vei ut døra spesielt om jeg venter med frokosten selv. Den er både laktosefri og fettfri så jeg tar egentlig gjerne en med god samvittighet enten jeg har spist eller ikke. Jeg trenger belønninger jeg også..!

 

Mitt beste matpakketips: 

Frys ned oppskjært brød og smør matpakka om kvelden på frosne skiver. Sett pakken i kjøleskapet, da tines det iløpet av natta og er ferske og fine til lunch!

 

Har du venner som er flinke på å lage mat og liker å vise frem kunstene sine? Inviter de på lunch, kjøp inn mat, server bobler i glasset og vis henrykt interesse for kunnskapene deres. Voilà, og maten kommer på bordet.

Jeg inviterte Ina og Marit hjem til meg for å lage enkle gjesteretter av Salma, siden vi har jobbet litt med det i høst på hver vår kant. Jeg har jo ofte brukt bloggene deres til inspirasjon til oppskrifter så hvorfor ikke invitere de hjem slik at de kan vise meg?
De er begge drevne matbloggere som jeg har blitt kjent med det siste året og som jeg ofte henter oppskrifter fra når jeg selv trenger det. Ina for eksempel ble flittig mast på da jeg skulle være med på 4 stjerners middag og jeg var helt i kramperedsel for hva jeg skulle servere. Tidlig og sent hjalp hun meg ut av krisene mine som meldte seg jo nærmere opptaksdato vi kom.

Jeg tror egentlig matbloggerene syns det var helt greit at jeg bare satt på kjøkkenbenken og underholdt. Det er jo litt stas for meg å få lov til å jobbe sammen med disse damene, og jeg ser helt klart min egen begrensning, jo flere kokker jo mere søl..

Jeg dekket bordte jeg da, var ikke helt nyttesløs. Jeg fortalte sikkert en vits eller to også.

«The camera eats first»

Jeg fikk nok en gang utfordret meg på laksetartar. Jeg smakte, registrerte at det ikke tar livet av meg og slukte avocadosalaten, for den var knallgod. En vakker dag så skal jeg like rå laks..

Oppskriften til Inas Salmatartar med avocado finner du på Matpaabordet.no 

Fru Timian sin rett, Lakseterninger med couscous og youghurtdressing finner du HER

Takk for maten 🙂

Det handler om å lage tid. Jeg så på tv en gang, en dame som snakket om trening, hun sa: You don`t have the time, you make the time». Disse ordene har hjemsøkt meg i åresvis til både til en fordel men andre ganger med dårlig samvittighet for det er ikke alltid overskudd igjen til å lage tid.

Denne uka måtte vi lage tid, for Ørjan har vært bortreist halve uka, det klarte vi med Adams Matkasse. Før han reiste handlet vi inn melk, brøb, pålegg etc, mens middagskassen kom av seg selv og jeg har ikke brukt tid på å gå på butikken en eneste gang. Deilig.

Matkasse er ikke bare tid spart og praktisk og alt det der, det er også et matkurs. Jeg har lært så utolig mye alle gangene vi har brukt det og nå begynner jeg jammen å frisurfe litt utover oppskriftene også, tenk det hadde jeg ikke klart for et halvt år siden! Som denne paien som jeg nevnte tidligere i uka, den ble jammen til en pizza, og ungene slukte den selv om den var stappfull av både løk og revet gullerot. De enset det ikke en gang.

Det er god trening å stå på kjøkkenet med denne karen her, han får satt meg igang med squats haha! Det har forresten kommet en NY matkasse som heter Sunn&Lett, som har enda mer fiber, grønnsaker og magert kjøtt. Kassen er faktisk utarbeidet i samarbeid med vektklubb.no, om du vil kan du lese mer om den HER.
Jeg er ikke ute etter å gå mer ned i vekt men jeg er veldig opptatt av grønnsaker så jeg skal ihvertfall prøve den, den høres jo veldig fristende ut selv for en barnefamilie.

Nå får du 25% rabatt på første levering og gratis fruktkasse ved 2. levering av Adams Matkasse. Tilbudet gjelder en hel uke og gjelder alle typer matkasser! Tilbudet finner du HER, og husk å bruke koden BLOGG_MARNA. 

Det var mange overraskende enkle (og gode) oppskrifter denne uken, og bonusoppskriften var veldig gøy; hjemmelagd iste! Vil du ha oppskriften? Den er kjempelett og supergod:

Hjemmelaget iste med nektarin!

 

 

 

På kokkekurset i Khal Lak i Thailand lærte vi å lage tre retter, og nå i helgen prøvde jeg å gjenskape så godt jeg kunne retten her hjemme for familien.  Retten jeg lagde er den til venstre på bildet, Chicken Panang Curry. I Norge kan der være vanskelig å finne ferske ingredienser, men jeg fant noen tørkede og currypasten måtte jeg tredoble for å få samme styrke, men med å prøve seg litt frem så blir det bra. Jeg skal ihvertfall forklare prinsippet som er basicen uansett hvilke ingredienser man måtte bytte ut. Oppskrift 1 person: 1 kyllingfilet i biter (kan byttes ut med annet kjøtt) 1 ts Panang Curry (Rød currypaste. Jeg måtte tredoble mengden for den jeg kjøpte var for svak) 1 1/2 kopp kokosmelk 1 ss Fish Sauce ca 2 ts sukker   Grønnsaker: Du kan velge her selv, jeg brukte: -Gul løk -Gullerot -Vårløk -Paprika 1/2 – 1 rød chili kuttet i små biter (eller større om du vil fiske de ut etterpå)   ca 4 Kaffir Lime blader (jeg fant tørkede på glass i en Asiatisk butikk) Viktig ingrediens. Thai Basil Leaves (Horapa) (Jeg fant ikke dette og brukte fersk Koriander i stedet)   Stek løk, vårløk og chili i litt olje til du kjenner løklukten og skru ned varmen. Tilsett currypaste og når du kjenner lukten av curry så heller du i litt av kokosmelken. La det koke kjapt opp.  Nå tilsetter du Fish Sauce og sukker og smaker på sausen. Kjenner du chili først og resten av smakene senere må du tilsette mer sukker. Sausen skal balanseres og alle smakene skal merkes likt på tungen. Når sausen smaker godt talsetter du Kaffir Lime og Koriander, og noe magisk skjer med smaken. Nom nom nom… Ha i resten av ingrediensene, stekt kylling (den kan også stekes sammen med løken) og grønnsakene. Gi retten et kjapt oppkok og den er ferdig!   Server med kokt ris og grønnsaker til garnityr, gjerne agurk (uten skall) og litt chili. Håper det smaker!