Jeg holdt seriøst på å gjøre vondt verre da jeg skulle «hjelpe» naboen med å bake bursdagskake til datteren. Jeg sa riktignok ifra at jeg ikke kan å jobbe med fondant, men det kunne ikke Marthine heller så da var vi i det minste to hoder om å få lagd drømmekaken til Emily: Elsakake ♡

Vi spurte YouTube og hun sa at vi skulle putte fondanten i microen noen sekunder for å få den myk og smidig.

-IKKE GJØR DET.

Vi gjorde nemlig det og det tok tre sekunder fra den smidige fondanten optimistisk ble lagt over kaken, til den ble helt tørr og skrumpet inn som en mumie. Den sprakk overalt den kunne sprekke, og ble stein hard. Wtf??

Nå var gode råd dyre, og vi tilkalte venninne nr 3, som kom heseblesende innom på vei til jobb. Vi konkluderte med at vi måtte bytte ut fondanten med icing. Icing er jo det jeg kan best, men jeg klarte ikke tenke klart. Hvem klarer vel det når man står i fare for å være ansvarlig for å sabotere bursdagskaken til Emily, 4 år..?

Fem minutter senere hadde vi icingen klar, blåfarge fant jeg i skuffen, og det ble tårevått når vi kom i mål. For en thriller. Jeg skal virkelig finne ut hvordan man bruker fondant, men denne Frozen kaka måtte det icing til for å fikse!

HER ER ALT VI BRUKTE:

Kake: Kefir skuffekrydderkake (Marthines oppskrift, aner ikke) Stikk ut sirkler med former eller kniv og del bunnene i to.

Kakefyll: Smørkrem med sjokolade (smør, melis, kakao, melk, kaffe, oboy. Kjør i kjøkkenmaskin til fluffy)

Icing: 3 eggehviter 1pk melis 2ss saft – Kjør i kjøkkenmaskin til fast konsistens, del opp i skåler og tilsett konsentrert farge.

1. Toppen av kaka er kledd med marsipan
2. Melisglasur og kakestrøssel
3. Kakelys fra Panduro
4. Elsa og Olaf figur fra lekebutikken
5. Snøballer: Mini marshmallows
6. Snøkrystallene er stukket ut i fondant, med stjerneutstikkerefra Panduro
7. Hovedkaka er først kledd med smørkrem, så satt i fryseren til smørkremen er stiv for da kan den kles med icing uten at konsistensene blander seg.
8. Navnet er skrevet med icing, i en liten tut. Tips: Strek opp navnet først med en tannpirker.

Ja det var det, vi brukte to grillpinner mellom kakedelene for å gjøre det litt stabilt. Vi orket ikke flere kriser. Bildene er skikkelig dårlige, men forhåpentligvis forklarende og jammen ordnet det seg til slutt! Krydderkake med sjokolade smørkrem smaker forresten skikkelig digg.

*Update: Fondant skal jobbes varm, hadde vi bare visst det! 

Halloween is coming! 

TV2s «Matkontrollen»  hjemme hos meg og filmet hvordan jeg lagde marengs ala Halloween og jeg har blitt bomba i alle kanaler etter oppskrift, så her kommer den. 

NB På nett finner man mange oppskrifter med mye mikk makk, min oppskrift er superenkel og tar fem minutter. Bare pass på at bollen er ren. (jeg gnir aldri med salt og de greiene der)

Se video nederst!

Marnas marengs cookies

4 eggehviter (romtempererte)

1 pakke melis

2 ss saft med valgfri smak

valgfritt: vaniljeessens (en dæsj)

Hiv alt i kjøkkenmaskin og visp til det er stivt og man kan holde bollen opp ned uten at det renner, ca 5 minutter. Tilsett evt farge og bruk sprøytepose med tut til å lage det du vil. Husk å leke! Marengsen tørkes i varmluft ca 80-90 grader i minst 2 timer. Test en kjeks med å løfte den opp, den skal være hard under, da er den ferdig. Jo større kjeks jo lenger steketid. 

Dette er grunnoppskriften og den kan brukes til alt mulig rart. Hittil har jeg kun funnet Cacas konsentrert konditorfarge, det finner jeg på Jernia og noen matvarebutikker. Husk at om man tilsetter for mye væske så kan marengsen bli mer flytende, derfor er konsentrert farge best om man vil ha sterke farger. 

★Marengs cookies kan spises som de er, eller brukes til pynt ★

Svarte øyner og munn

Det tok meg noen år (helt sant) før jeg skjønte at jeg kan bruke marengs, tilsatt svart farge, til å tegne øyne og munn på kaker og marengs og alt mulig. Jeg har testet tusjer, lakris godterier, eyeliner (!) og så var det bare noe så enkelt som svart konditorfarge i litt melisgugge som var svaret. #flaut

Konditorfarger og kaketuter er faktisk ting jeg pleier å ønske meg av familien til jul 😀

Her er bilde av unicorn marengsen, se video under her for å se hvordan man får flere farger i tuten!

Denne her ble kjempegod, jeg testet å lage enkel kjøleskapsgrøt av havregryn og lettmelk med vaniljesmak. 

I et glass rørte jeg sammen 2-3 ss havregryn, en snau ss chiafrø og fylte opp med vanilje lettmelk. Neste morgen var det bare å gafle i seg, og litt banan på toppen gav det litt influencerpreg. Nam. 

Dette er kanskje den enkleste måten å lage iste på!

Jeg testet kjøleskaps-iste og det funket som bare det. Ingrediensene legger man i en beholder med vann og lar det stå over natten i kjøleskapet og vips så er en superfrisk og digg iste klar til å nytes.

Oppskrift:

Et par teposer, 1 ts honning, 1 skive sitron og evt litt mynteblader. Fyll opp med vann, alt løser seg opp av seg selv og er klart til å drikkes som den er. Putt gjerne noen isbiter oppi.

Her har jeg laget to ulike typer, ene er jordbær og mango te, med kun honning og litt stevia. Den andre ble best smak på denne gangen: Earl Grey te, honning, sitronskive og mynteblader (muligens også sitronmelisse blader, de er så like at jeg plukket begge deler fra hagen). 

Nam!

Burgerbrød til overs etter grilling? Jeg har ikke tall på hvor mange ganger jeg har hatt rester av burgerbrød liggende i brødskuffen for så å finne de mugne og gamle og måtte slenge de i sølpa. Flaut ass!

Burgerbrød kan jo brukes til så mye, men det enkleste er ofte det beste. Hos oss blir de nå til toast i toastjernet og jeg har lært størstemann å lage det selv når han kommer hjem fra skolen og det enda er noen timer igjen til middag.

Ost, skinke og ketchup. Rett i toastjernet og voila en digg toast til leksene.

Tar meg en toast selv også jeg..! 

I morgen er det årets vaffeldag!

Hurra for en anledning, men når gjorde du egentlig rent vaffeljernet sist?

Etter steking så er jo jernet for varmt til å gjøre rent, så jeg har en fæl vane til å glemme å gjøre det etter at det har kjølt seg ned og før jeg putter det tilbake i skapet.

Ingenting er som å steke vafler i et rent jern, så løsningen min er å lage en rensevaffel før jeg setter i gang. Den trekker til seg alt gammelt fett og stekerester og jernet er så godt som nytt!

Oppskrift rensevaffel:

1 dl vann

3 ss salt

litt mel

(nok til ett jern)

Stek vaffelen som vanlig, kast den i søpla etterpå og jernet er klar til bruk.